Костный мозг готовится в сувиде, добавляют телячьи щечки, томаты, печенный картофель, болгарский перец, репчатый лук с чесноком, кинзу и аджику. Нежные кусочки мяса, пропитанные соком овощей и специями, буквально тают во рту. Подается с лепешкой на основе муки, воды, сахара, коровьего молока, куриного яйца, маргарина, дрожжей и растительного масла.