Авторская версия классического оливье с насыщенным мясным вкусом. Нежный говяжий язык, куриная грудка и говядина сочетаются с хрустящими огурцами, зеленым горошком и деликатной горчично-майонезной заправкой. Украшается перепелиным яйцом.