Альтернативный стейк из филейной вырезки, обладает ярким насыщенным говяжьим вкусом, отличается пониженной жирностью. Стейк подается с запеченными овощами и соусом "Аджика".

По умолчанию и по рекомендации шеф-повара стейк имеет прожарку medium-well. Технология приготовления в данном блюде не меняется.