Камбала обжаривается в муке на растительном масле с солью, перцем. Подаётся с
томатной сальсой (мелко нарезанная мякоть томата без кожуры и косточек, масло
оливковое, кинза, каперсы), мятым печёным мини-картофелем и солёным лимоном.