Утиная грудка, приготовленная в су-виде, имеет приятную текстуру и аромат, а слива приобретает в процессе приготовления особый вкус благодаря карамели. Блюдо дополняется пряными нотками чеснока и тимьяна, что создаёт богатый и насыщенный вкус