Одно из самых популярных блюд кавказской, балканской и среднеазиатской кухни — сочный люля из мелко рубленной ароматной баранины, зажаренный на углях. Подается с помидорами, огурцами, маринованным красным луком, свеклой, укропом, петрушкой и соусом сацебели.